La restauration collective a une part très importante dans l'alimentation de la population française. Aujourd'hui, 20% des repas principaux des français sont pris en dehors de leur domicile.

J'interviens dans différentes structures comme les restaurants d'entreprise ou les établissements scolaires.

Les tâches que je propose sont les suivantes :

• Vérification des menus tout en veillant à l'équilibre, la diversité et la variété des plats proposés (Plan alimentaire, recommandations du GEMRCN...)
• Formation du personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité au sein des cuisines et lors de la distribution (Méthode HACCP...)
• Éducation nutritionnelle au près des élèves de la maternelle au collège (groupes d'aliments, équilibre alimentaire, appareil digestif, étapes de production de divers produits du secteur agro- alimentaire).

Pour toutes informations complémentaires, n'hésitez pas à me contacter.
Tarif sur devis.